Hofgenuss
Tipps & Rezepte

Tipps und leckere Rezeptideen aus der Hofgenuss-Küche.
Gutes Gelingen!

Cinghiale dolce-forte

Schwäbischer Wildschweinbraten

Zuercher Geschnetzeltes

Mediterranes Lamm-Geschnetzeltes

Pfeffer-Rahm-Geschnetzeltes

Rustikaler Schweinebauch mit Knödelfüllung und Blaukraut

Festtagsbratwürste mit Kartoffel-Wirsing-Stampf

Schweinefilet im Speckmantel mit Cranberry Soße

Lammbraten im Heu

Flat Iron (Bugblatt)

Short Ribs (Zwerchrippe)

Chuck Roll (Zungenstück)

Salsiccia-Burger

Lammspieße mit Bärlauch-Grauburgunder-Pesto

Riesling-Kalbfleisch mit Kapernäpfeln

Ragout mit Rosé-Lachs und Fenchel

Rezept Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

Rezept Cidrebraten

Cidrebraten aus dem Backofen

Rezept Rinderragout

Rinderragout in Rotwein-Holundersoße mit rosa Pfefferbeeren*

Rezept Wildbolognese

Wildbolognese

Kasslerfilet in Glühweinsoße

Geschmortes Wurzelgemüse

Reibekuchen